Szybkie danie „jednogarnkowe” makaron z łososiem, cukinią, suszonymi pomidorami

Od kiedy mam w domu dzieci, które po pierwsze muszą zjeść zdrowo, a po drugie umiejętnie mi przeszkadzają w tym żeby gotować im pełnowartościowe posiłki, baaa one w ogóle mi utrudniają robienie obiadów. Mam kilka przepisów z którymi chcę się z Wami podzielić. To szybkie obiady, przeze mnie zwane: „jednogarnkowe”, przy których nie ma szans o zbyt duży bałagan. No chyba że pomagierem jest 4 latek 😉 Te dania są zdrowe, szybkie i pyszne.

Dziś mam przepis na łososia.

U nas starczy tego przepisu na dwa dni dla 2 dorosłych i 2 dzieci

Składniki:

około 250 g łososia

około 5 pomidorków suszonych

1 mała cukinia

mała śmietana 18%

makaron (ja użyłam wstęgi)

i na tym byłby koniec, ale jeszcze pyszniejsze byłoby gdybyście dodały do smaku:

kilka kropel cytryny

kilka liści świeżej bazylii

zieloną pietruszkę

jakieś ziarna: np. słonecznika

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Makaron gotuję w wodzie z solą.

Na dużej patelni lub w garnku podsmażam na maśle klarowanym lub oleju pokrojonego w kostkę lub jak kto woli łososia (i tak rozejdzie się na inne drobne kawałki po chwili gotowania).

Do łososia dodaję startą na tarce lub pokrojoną w kostkę cukinię, a także pokrojone pomidory i pietruszkę, przykrywam do gotowania.

Jak wszystko będzie już gotowe, wyciskam cytrynę, wlewam śmietankę i trochę wody, a na końcu doprawiam i dodaję makaron.

Na talerzu przyozdabiam bazylią i ziarnami.

Smacznego!